白酒的执行标准有哪些
白酒，作为中国传统文化的重要组成部分，其生产和销售都受到严格的标准和法规的约束。这些标准不仅确保了白酒的品质和安全性，也为消费者提供了选择和鉴别的依据。以下是白酒执行的一些主要标准：
一、国家标准（GB）
国家标准是白酒生产和销售必须遵守的基本法规。其中，GB/T 10781是中国白酒的主要国家标准，它涵盖了白酒的分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面。GB/T 10781标准将白酒分为浓香型、清香型、米香型等不同香型，并对每种香型的白酒提出了具体的感官和理化指标要求。
二、行业标准（NY）
除了国家标准，白酒行业还有一系列行业标准，如NY/T 432-2000《白酒生产卫生规范》等。这些行业标准通常涉及生产过程中的卫生、安全和环保要求，确保白酒生产过程的规范性和产品的安全性。
三、地方标准（DB）
地方标准是根据特定地区的气候、水质、原料等特点制定的，如DB31/T 372-2006《上海市地方标准 黄酒》。虽然这些标准主要针对地方特色酒类，但白酒生产企业在特定地区生产时，也需要遵守相应的地方标准。
四、企业标准（QB）
企业标准是企业根据自身生产条件和市场需求制定的内部标准。这些标准通常高于国家标准，以确保产品质量的稳定性和竞争力。企业标准涵盖了原料采购、生产过程控制、产品检验等各个环节，是企业质量管理的重要组成部分。
五、国际标准（ISO）
随着国际贸易的发展，白酒企业也需要关注国际标准，如ISO 17025《检测和校准实验室能力的通用要求》等。这些国际标准有助于提高白酒产品的国际竞争力，确保产品在国际市场上的质量和安全。
六、食品安全标准
食品安全是白酒生产和销售的重要保障。GB 2757《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》等食品安全标准对白酒中的有害物质限量、微生物指标等提出了严格的要求，确保消费者的饮食安全。
七、环保和可持续发展标准
随着环保意识的提高，白酒行业也开始关注环保和可持续发展。GB/T 24001《环境管理体系 要求及使用指南》等环保标准要求企业在生产过程中减少污染、节约资源，实现可持续发展。
八、地理标志产品标准
对于具有特定地理标志的白酒，如GB/T 19327《地理标志产品 茅台酒》等，这些标准规定了特定地区白酒的生产条件、原料要求、生产工艺等，以保护和传承地方特色。
白酒的执行标准涵盖了国家标准、行业标准、地方标准、企业标准、国际标准、食品安全标准、环保和可持续发展标准以及地理标志产品标准等多个方面。这些标准共同构成了白酒生产和销售的法规体系，确保了白酒的品质、安全和特色，也保护了消费者的利益。白酒生产企业应严格遵守这些标准，不断提高产品质量和管理水平，以满足市场需求和消费者的期望。
